Жирная пища вредит мозгу и вызывает диабет

Биологи из института Макса Планка провели эксперименты с мозгом мышей и установили определенную зависимость между употреблением жирной пищи, повреждением мозга и сахарным диабетом. Своими предположениями и результатами опытов биологи поделились в издании Die Welt.

Ученые выяснили, что частое употребление жирных закусок приводит к глюкозному голоданию мозга, из-за токсического действия насыщенных жирных кислот на клетки мозга, которые переносят глюкозу. Такое голодание не только вредит самому мозгу, но и приводит к развитию сахарного диабета.

У мозга происходит серьезное истощение, которое может восстановиться только после нескольких недель правильного питания. Особенно страдает гипоталамус, который отвечает за память и обучение.