Советы по строительству винного погреба

Невозможно точно указать дату, когда вино стало главным напитком любого торжества и застолья. Это было так давно, что даже при древних греках существовали целые тома по созданию вина и его хранению. Так что неудивительно, что самые древние секреты дошли до нашего времени и позволили современным виноделам улучшить качество и аромат вина посредством хранения его в обычном винном погребе.

Винный погреб предполагает не только место, вроде склада, где будут храниться бутылки вина. Это особое помещение, строительство которого предусматривает ряд этапов:

• Создание проекта, который будет учитывать месторасположение, размеры и все пожелания заказчика
• Подготовка помещения, которая включает обработку всех стен специальным раствором от плесени
• Установка системы «климат-контроль», необходимой для поддержания оптимальной температуры и влажности
• Внутренняя отделка помещения
• Установка подсветки в погребе и монтаж качественной герметичной двери
• Установка стеллажей для бутылок с вином
• Декорирование помещения

Это общее представление о создании винного погреба. В действительности, каждый этап работы предполагает отличные знания и наличие материала для работы. Например, перед тем как приступить к отделке стен, необходимо обработать каждый квадратный сантиметр специальным раствором, дабы в будущем не появилась плесень. Для отделки стены можно использовать декоративную плитку, кирпич, искусственный или натуральный камень.

Какой бы материал вы не выбрали, необходимо соблюдать нормы для сохранения нужной температуры и влажности. Любая шпаклёвка или штукатурка должны быть нетоксичны и не обладать сильным запахом. Учитывая этот совет, многие строители винных погребов знают, что не стоит использовать сосну для отделки погреба, так как этот вид дерева содержит высокий уровень смолы. Кедр также неблагоприятен для отделки винного погреба, по причине своего специфического запаха, который может стать причиной неприятного привкуса вашего коллекционного вина. Замечательным вариантом является дум, который с древности использовали для отделки винных погребов. В целом, если учесть хотя бы вышеперечисленные советы, то можно с лёгкостью добиться создания отличного винного погреба, где лучшие сорта вин будут храниться десятками лет.