Принципы и правила кулинарного тимбилдинга

Сплочение коллектива для оптимальной и эффективной работы – это одна из основных задач любого руководителя. Многие отдают предпочтение корпоративным мероприятиям с употреблением изрядного количества алкоголя и шумными танцами. В действительности, как показывает статистика, подобные вечеринки не заканчиваются хорошо. Выпившие сотрудники начинают флиртовать и заигрывать, в результате возникают конфликты в семьях, что приводит к расстройствам, стрессам и к плохому результату на работе.

По мнению экспертов и психологов, для сплочения коллектива необходимо выбирать игровые мероприятия, такие, как кулинарный тимбилдинг.

Тимбилдинг – слово английского происхождения «teambuilding», означает построить команду, чья деятельность будет направлена в определённое русло.

Кулинарный тимбилдинг представляет собой творческую и познавательную игру, цель которой приготовить несколько блюд определённой кухни мира. В ходе игры, помимо сплочения сотрудников, участники узнают о культуре питания и различных особенностях приготовления пищи в разных странах мира.

Стандартная программа кулинарного тимбилдинга состоит из 4-ых частей, среди которых можно выделить следующие:

• Подготовка. Коллектив должен разделиться на команды. Каждая команда выбирает своего капитана и придумывает собственный девиз. Инициатор игры даёт подробную информацию о какой-то национальной кухне мира. Возможно, небольшая лекция хорошего шеф-повара, который даст настоящие советы и рекомендации по приготовлению блюд.
• Непосредственное приготовление блюд. На этом этапе участники, получив свои задания, приступают к работе. Желательно, чтобы в каждой команде находится повар-инструктор, который будет следить за безопасностью и поможет решить возникшие трудности.
• Презентация. Эта наиболее интересная часть, которая предполагает не только презентацию блюд, но и интересную легенду, связанную с этим блюдом.
• Подведение итогов. После того, как жюри продегустировало блюда, оглашаются результаты, и выявляется победитель кулинарного соревнования.

Многие руководители, в качестве приза за победу начисляют дополнительную премию или дарят всем сотрудникам небольшие сувениры на память.